Raw food på svenska (pehmeäkantinen kirja - mjukpärmad bok)
Erica Palmcrantz, Irmela Lilja, Anna Hult (fotog.)
Öppna dina sinnen för ett nytt sätt att laga mat!
Raw
food på svenska visar hur du kan tillreda fantastiska maträtter helt
utan upphettning över 40 grader för att bevara maximal näring och
energi. Basen är härliga frukter, fräscha grönsaker, frön, nötter och
torkad frukt.
- Mina recept är enkla, nyttiga och fyllda med
livskraft. En extra bonus: raw food är naturlig smalmat. Låt dig
överraskas av smakupplevelsen i indiskt blomkålsmos, vildrisblandning,
mangoglass och brownies, säger Erica Palmcrantz. Raw food på
svenska är både lustfylld inspiration och en praktisk handbok för dig
som vill veta vad raw food är. Här får du massor av härliga recept. Du
kommer troligen att se på frukt- och grönsaksdisken med helt nya ögon
efter att du har börjat pröva dem! Du får också möta några människor som
använder raw food på sitt eget sätt.
Erica började med raw food utan
att hon egentligen visste det. För några år sedan hälsade hon på sin
kusin och hennes familj i Kalifornien. De hade 40 kilo apelsiner som låg
på bänken i köket, de största avokador hon någonsin hade sett och bara
nötter i skafferiet. Efter några veckor märkte Erica hur de fysiska
problem hon haft tidigare, nästintill försvann och hon började fundera
på om det var maten som var orsaken. Hon hade tidigare haft problem med
magen, väldiga blodsockersvängningar och varit lite rund. Med den nya
energin som hon fick från maten, kände hon sig dessutom mer kreativ,
positiv och mer tillitsfull. I dag lever hon som en så kallad "high raw
vegan", där kosten består av minst 85 procent raw food. De tillfällen då
hon äter lagad mat är i sociala sammanhang som middagar med vänner, när
hon är ute på stan, på resande fot eller under vinterhalvåret. Så kan
du också göra, tycker Erica, lägg din ambition med denna underbara kost
på den nivå som passar just dig. Det kanske räcker med att börja med raw
food till frukost, byta ut ett mellanmål - eller så vill du gå hela
vägen.
Erica Palmcrantz älskar god mat! Hon vill visa dig att det kan
vara enkelt och roligt att tillreda raw food - denna kost som är så rik
på smaker och fylld med livskraft. Du får veta hur du kommer igång -
och hur du går vidare om du redan har börjat äta raw food. Recepten i
boken har kommit till utifrån alla härliga råvaror Erica brukar ha
hemma. Hon har sedan vidareutvecklat sina recept för att maten ska bli
så god och nyttig som möjligt. Raw food är mer en livsstil än en trendig
diet. Man börjar automatiskt välja ekologisk mat, tänka mer på vad som
är bra för vår jord och får samtidigt en ökad livskraft. Go raw!
- ISBN 978-91-534-3441-2
- 173 sidor
- Ica Bokförlag, Forma Books AB
- Andra utgåvan, fjärde tryckningen
- Tryck: UAB Balto print, Litauen, 2011
